Поездка в Ливан: Ливанские кедры и национальная еда.

Продолжение цикла статей о моем путешествии в Ливан. Начало тут, предыдущая статья здесь. Настало время разобраться, чем же знамениты ливанские кедры, а также попробовать, наконец, на вкус национальную ливанскую еду!

О транспорте в национальный кедровый парк с труднопроизносимым названием Хорш-Азр-эль-Раб договорился еще вчера с хозяином отеля. Тот обещал с утра прислать машину с водителем прямо к отелю, как настоящему буржую. Стоит ли говорить о том, что при повсеместной распространенности «Мерседесов» в Триполи, у отеля меня ждал именно «Мерседес»?

Около 9 утра выезжаем из Триполи:

Машина хоть и не первой свежести, но хранит остатки былой роскоши. Кожаный салон, кондиционер, авто идет мягко и комфортно. Фирменный шильдик «Мерседеса» на капоте услаждает глаз, водитель немногословен, а красивые пейзажи за окном и ровная дорога радуют:

Спустя около часа пути пейзаж за окном стал меняться на гористый, а воздух заметно посвежел:

Вот мы и на месте. Останавливаемся около каких-то не то ларьков, не то магазинчиков:

Классика жанра: в лапы местным продавцам подъехало свежее туристическое «мясо», которое нужно максимально эффективно раскрутить на деньги. Новый прием: продавец в лавке спрашивает твое имя, после чего записывает его на бумажку и оттуда, буква в букву, выжигателем переносит имя на небольшой срез ветки ливанского кедра. После этого совершенно бесплатно вручает этот подарок. Раздобревший турист, как ожидается, тут же принимается остервенело скупать весь богатый ассортимент этих ларьков, раскидываясь валютой направо и налево:

По факту же, Вятский Лапоть лишь мило улыбнулся и начал ожесточенную торговлю за деревянные магнитики на холодильник, выторговывая три по цене двух)) В стоимость поездки включено 2-часовое время ожидания водителем, поэтому зря времени не теряю, складываю отбитую в ценовой войне добычу в салон «Мерседеса», после чего иду смотреть на кедры.

Вход в кедровый парк лежит мимо небольшой часовни открытого типа:

А вот виднеются и сами ливанские кедры, чьи раскидистые кроны распростерлись высоко над землей:

Вход в парк бесплатный, но на входе стоит будка с охранником, который предлагает сделать добровольное пожертвование на содержание парка. Дело благое и нужное, поэтому жертвую 10 тыс. лир (25 руб.) и прохожу на территорию. В благодарность за пожертвование охранник дарит мне красивую открытку с изображением ливанского кедра)

Ливанские кедры – крупные деревья, которые в настоящее время растут лишь в Ливане, также некоторая часть их сохранилась на территории Сирии. Кедр является гордостью и символом Ливана и изображен на официальном флаге страны. Взрослые деревья формируют всё более плоскую крону, которая тем ровнее, чем старше дерево. Отдельные экземпляры могут иметь возраст в 2000 лет! Кедры ценятся за древесину исключительной твердости и стойкости к гниению: из кедровой древесины строили дворцы и храмы еще в древней Шумерской цивилизации, а впоследствии – в Вавилоне, Риме и Персии. Говорят, даже знаменитый Ноев ковчег был сделан из древесины ливанского кедра! Кроме того, кедровое дерево обладает приятным хвойным ароматом. Кедровая смола использовалась в древнем Египте как один из компонентов для мумификации тел фараонов. Кедровая кора применялась в народной медицине в качестве сильного природного антисептика. Не случайно за свои свойства ливанские кедры называются еще кедрами Бога.

Все эти полезные свойства всего лишь одного дерева привели к тому, что его стали нещадно и неконтролируемо вырубать, что привело к стремительному сокращению ареала его распространения. На сегодняшний день в Ливане сохранилось лишь несколько сотен гектар кедровых парков, и Хорш-Азр-эль-Раб, где я сейчас нахожусь, лишь одно из нескольких десятков таких мест.

Молодой ливанский кедр:

Каждое дерево в национальном парке пронумеровано и снабжено табличкой с диаметром ствола, высотой дерева и высотой конкретного места над уровнем моря:

Крупный красивый экземпляр:

По всей территории заповедника Хорш-Азр-эль-Раб проложены удобные тропинки, по которым так хорошо неспеша ходить в прохладной тени:

А какой здесь чистый воздух! Мало того, что он горный, он еще насыщен едва уловимым хвойным ароматом. Прогуливаться по парку – одно удовольствие:

Ветви некоторых кедров обильно усыпаны шишками:

При ближайшем рассмотрении оказывается, что шишки совсем не такие, как у знакомых всем российских кедров. Они более плотные и закрытые, орешки спрятаны внутри:

К сожалению, даже в голову не пришло взять с собой шишку. А ведь они здесь лежат на каждом шагу! Вот и бесплатный сувенир бы получился, да и кто знает, может быть, ливанский кедр вырос бы когда-нибудь на вятской земле.

Какая красота вокруг:

Осматриваюсь вокруг. Здесь же, в парке, расположена небольшая церковь (или часовня?), но она закрыта:

Невдалеке расположена небольшая статуя Богородицы с младенцем. А на заднем плане видны велосипедисты:

Велосипедисты ездят по парку и про них снимают какой-то сюжет, за ними ходит съемочная группа из нескольких человек. Стараюсь не попадать в объектив камеры, чтобы им не пришлось переснимать материал.

Сквозь кроны деревьев видны горы с шапками снега:

Несмотря на конец мая и яркое солнце, в парке иногда попадаются места, где снег до сих пор так и не растаял:

Два часа времени, заложенные на осмотр кедрового заповедника, пролетели быстро. По широкой тенистой тропинке начинаю продвигаться к выходу:

Сажусь обратно в «Мерседес» и выдвигаемся в Триполи. По дороге пару раз прошу водителя остановиться – такую красоту невозможно не сфотографировать! Места чем-то похожи на горные районы Дагестана:

Прибыв в Триполи, прошу водителя подняться со мной в отель, там я рассчитываюсь с ним за поездку. Стоимость – 2 млн. лир (5000 руб.). Считаю что цена вполне оправдана, всё прошло отлично и сервис стоит своих денег.

Кстати, через проверенный сервис готовых экскурсий GetYourGuide можно выбрать неплохие предложения по Ливану:

Время вполне обеденное, поэтому захожу в очень уютное кафе национальной ливанской кухни:

Место действительно очень атмосферное:

Официанты не говорят по-английски, а в меню нет картинок, да и вообще оно полностью составлено на арабском языке. Пришлось подойти к поварам на раздаче и тыкать пальцами в увиденные блюда. Ну а как еще, национальную еду очень хочется попробовать!

Вот это – хумус:

Хумус – самое распространенное блюдо на Ближнем Востоке. Это пюре из нута (турецкого гороха). В классический рецепт обязательно входит нут, оливковое масло и сок лимона, также добавляются и другие приправы – чеснок, кунжутная паста и другие. Очень сытная вещь! Ливанцы и израильтяне постоянно спорят между собой, кто же первым из них придумал рецепт хумуса. Доходило до того, что каждая из стран делала гигантский хумус весом в несколько тонн, после чего другая страна обязательно делала хумус еще более внушительных размеров и веса. В настоящее время лидирует Ливан: 300 поваров приготовили 12-тонный хумус в огромной чаше спутниковой тарелки, Израиль пока этот рекорд не побил))

Еще одно блюдо из нута:

По консистенции и внешнему виду похоже на хумус, да и приготовлено тоже из нута, однако вкус совершенно другой! Мастерству ливанских поваров нет предела. Стоимость всего обеда, кстати сказать, вполне нормальная — 120 тыс. лир (300 руб.)

После обеда отдыхаю в отеле, осматривая сегодняшние покупки:

В отеле же впервые пробую шелковицу, чуть ранее купленную в уличном лотке – так называются сладкие ягоды тутовника, или тутового дерева, широко распространенного в этих местах:

Выхожу на вечернюю прогулку. Встретилась парочка церквей:

На ужин захожу в уютное кафе:

На этот раз в меню нет национальных арабских блюд, поэтому ограничиваюсь обычным, но от этого не менее вкусным заказом:

Так прошел очередной интересный и насыщенный день в стране кедров и хумуса)

ПРОДОЛЖЕНИЕ ЧИТАТЬ ТУТ

Улететь смотреть кедры и дегустировать хумус за пару кликов мышью:

Понравилась статья? Поделись с друзьями, используя кнопки соцсетей ниже!